standard

CRÈME DE POMME DE TERRE AVEC ARËNKHA MSC

Imprimir receta
CRÈME DE POMME DE TERRE AVEC ARËNKHA MSC
CRÈME DE POMME DE TERRE AVEC ARËNKHA MSC
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 2 Pommes de terre moyennes
  • 2 dl de crème liquide
  • 4 dl de consommé
  • 200 gr de jambon ibérique
  • ½ boîte de 145 gr. d’Arënkha
  • Huile d’olive vierge extra
  • sel et poivre noir
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 2 Pommes de terre moyennes
  • 2 dl de crème liquide
  • 4 dl de consommé
  • 200 gr de jambon ibérique
  • ½ boîte de 145 gr. d’Arënkha
  • Huile d’olive vierge extra
  • sel et poivre noir
CRÈME DE POMME DE TERRE AVEC ARËNKHA MSC
Instructions
  1. Eplucher et couper les pommes de terre en petits dés. Dans une casserole, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile, ajouter les pommes de terre, faire sauter et y ajouter le consommé tout de suite. Saler, poivrer.
  2. Quand les pommes de terre sont cuites (environ 15 minutes selon le type de pomme de terre) battre et tamiser en ajoutant la crème liquide. Laissez reposer.
  3. Dans une poêle très chaude, faire revenir le jambon en lamelles avec un peu d’huile.
  4. Servir la crème avec les lamelles de croustillant et d’Arënka par-dessus.
Partager cette recette
standard

AVOCAT AVEC ARËNKHA MSC ET CREVETTES

Imprimir receta
AVOCAT AVEC ARËNKHA MSC ET CREVETTES
AVOCAT AVEC ARËNKHA MSC ET CREVETTES
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 4 Avocats
  • 250 Gr de crevettes
  • 2 Cuillères à soupe de jus de pomme
  • 2 Oeufs durs
  • 1 boîte de 145 gr. d’Arënkha MSC
  • 2 Lamelles de ciboule
  • 1 Cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel, poivre et un citron pour décorer
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 4 Avocats
  • 250 Gr de crevettes
  • 2 Cuillères à soupe de jus de pomme
  • 2 Oeufs durs
  • 1 boîte de 145 gr. d’Arënkha MSC
  • 2 Lamelles de ciboule
  • 1 Cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel, poivre et un citron pour décorer
AVOCAT AVEC ARËNKHA MSC ET CREVETTES
Instructions
  1. Faire cuire les crevettes dans l’eau bouillante et salée pendant une minute. Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes de plus.
  2. Vider les avocats et écraser la pulpe avec une fourchette. Mélanger avec la ciboule coupée en petits morceaux et un des oeufs coupé en dés.
  3. Dans un mortier, faire vinaigrette en broyant l’autre oeuf et le sel, le jus de citron et le poivre noir moulu, en ajoutant peu à peu l’huile d’olive.
  4. Servir avec des tranches de citron et d’Arënka MSC au-dessus.
Partager cette recette
standard

CARPACCIO DE CREVETTES IMPÉRIALES AVEC HARENGA

Imprimir receta
CARPACCIO DE CREVETTES IMPÉRIALES AVEC HARENGA
CARPACCIO DE CREVETTES IMPÉRIALES AVEC HARENGA
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 3/4 kg de crevettes impériales fraîches
  • 2 bolets moyens frais
  • 1 Cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 Cuillères à café d’huile de soja
  • Le jus d’½ citron
  • 2 Ciboules
  • 1 boîte de 150 gr. de Harenga
  • 4 Cuillère à soupe de whisky
  • Sel
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 3/4 kg de crevettes impériales fraîches
  • 2 bolets moyens frais
  • 1 Cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 Cuillères à café d’huile de soja
  • Le jus d’½ citron
  • 2 Ciboules
  • 1 boîte de 150 gr. de Harenga
  • 4 Cuillère à soupe de whisky
  • Sel
CARPACCIO DE CREVETTES IMPÉRIALES AVEC HARENGA
Instructions
  1. Peler les grosses crevettes (si elles ne sont pas congelées, afin d’éviter les parasites dans le poisson cru, il faudra d’abord les congeler en les plaçant sur un plateau et les recouvrir d’un film plastique).
  2. Couper les cèpes, les faire sauter à feu vif dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile. Ajouter une pincée de sel et flamber avec le whisky.
  3. Par ailleurs, faire macérer les grosses crevettes avec du sel, le jus de citron, le vinaigre et l’huile de soja.
  4. Servir les grosses crevettes dans un plat avec les cèpes et les petits oignons et arroser de jus dans lequel elles ont macéré. Ajouter l’Harenga à votre goût et décorer.
    CARPACCIO DE CARABINEROS CON PERLAS DE ARENQUE AVRUGA - Pescaviar
Notes

Suggestion : Ce carpaccio peut être servi sur un lit de salade.

Partager cette recette
standard

BLINIS À LA CRÈME DE FROMAGE ET MOLUGA

Imprimir receta
BLINIS À LA CRÈME DE FROMAGE ET MOLUGA
BLINIS À LA CRÈME DE FROMAGE ET MOLUGA
Portions
Ingrédients
  • 12 blinis
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1/2 jus de citron
  • 1 boîte de perles de hareng Moluga
Portions
Ingrédients
  • 12 blinis
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1/2 jus de citron
  • 1 boîte de perles de hareng Moluga
BLINIS À LA CRÈME DE FROMAGE ET MOLUGA
Instructions
  1. Réchauffer les blinis selon les instructions figurant sur l’emballage. Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche et le jus de citron.
  2. Tartiner chaque blini de mélange au fromage frais et ajouter une généreuse cuillère de perles de hareng Moluga.
    Blinis con Moluga de Pescaviar
Partager cette recette
standard

OEUFS SUR LE PLAT OU BROUILLES AVEC ARËNKHA

Imprimir receta
OEUFS SUR LE PLAT OU BROUILLES AVEC ARËNKHA
OEUFS SUR LE PLAT OU BROUILLES AVEC ARËNKHA
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 3/4 kg de Pommes de terre
  • 1 Oignon
  • 8 Oeufs de caille
  • Un pot de 120 gr. d’Arënkha
  • De l’huile d’olive vierge extra
  • 1 Cuillère à café de persil frais haché
  • Sel et poivre
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 3/4 kg de Pommes de terre
  • 1 Oignon
  • 8 Oeufs de caille
  • Un pot de 120 gr. d’Arënkha
  • De l’huile d’olive vierge extra
  • 1 Cuillère à café de persil frais haché
  • Sel et poivre
OEUFS SUR LE PLAT OU BROUILLES AVEC ARËNKHA
Instructions
  1. Couper les pommes de terre en tranches fines et couper l´oignon. Les faire revenir dans une poêle avec beaucoup d´huile d´olive. Servir dans un plat.
  2. Préparer les oeufs au plat et les poser sur les pommes de terre. Casser les oeufs avec précaution. Saler et poivrer légèrement.
  3. Saupoudrer de persil haché et ajouter l´Arënkha à votre goût.
Partager cette recette