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MILLEFEUILLES DE POMME DE TERRE ET SOLE AVEC VOILE DE TARTINABLE DE CHÈVRE CHOVAS

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MILLEFEUILLES DE POMME DE TERRE ET SOLE AVEC VOILE DE TARTINABLE DE CHÈVRE CHOVAS
MILLEFEUILLES DE POMME DE TERRE ET SOLE AVEC VOILE DE TARTINABLE DE CHÈVRE CHOVAS
Portions
Ingrédients
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 sole en filets
  • 1 pot de tartinable de chèvre Chovas
  • 150g de crème fraîche
  • huile
  • Sel
  • poivre
Portions
Ingrédients
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 sole en filets
  • 1 pot de tartinable de chèvre Chovas
  • 150g de crème fraîche
  • huile
  • Sel
  • poivre
MILLEFEUILLES DE POMME DE TERRE ET SOLE AVEC VOILE DE TARTINABLE DE CHÈVRE CHOVAS
Instructions
  1. Éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux d’un centimètre environ. Faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et réserver.
  2. Couper les filets de sole de la même taille que les pommes de terre.
  3. Dans une casserole mettre un peu d’huile et faire revenir un peu de farine. Ajouter la crème fraîche et le tartinable de chèvre Chovas, remuer bien jusqu'à émulsion. Faire griller le poisson avec un peu de sel et de poivre.
    Receta de Milhojas de patata y leguado con crema Chovas de Pescaviar
  4. Dresser le plat en faisant des couches, en mettant tout d’abord une base de pommes de terre, puis le poisson, une autre de pommes de terre, etc. Et napper avec la sauce qui doit être très chaude.
    Receta de Milhojas de patata y leguado con crema Chovas de Pescaviar
Notes

Chovas cabrachovas Pescaviar. 680x500

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SALADE TIÈDE DE MORUE AVEC VINAIGRETTE AU TARTINABLE DE SÉBASTE CHOVAS

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SALADE TIÈDE DE MORUE AVEC VINAIGRETTE AU TARTINABLE DE SÉBASTE CHOVAS
SALADE TIÈDE DE MORUE AVEC VINAIGRETTE AU TARTINABLE DE SÉBASTE CHOVAS
Portions
Ingrédients
  • 250g de morue
  • 2 pommes de terre
  • 1 pot de tartinable de chèvre Chovas
  • ½ poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • Sel
  • huile
  • Vinaigre
Portions
Ingrédients
  • 250g de morue
  • 2 pommes de terre
  • 1 pot de tartinable de chèvre Chovas
  • ½ poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • Sel
  • huile
  • Vinaigre
SALADE TIÈDE DE MORUE AVEC VINAIGRETTE AU TARTINABLE DE SÉBASTE CHOVAS
Instructions
  1. Éplucher et couper les pommes de terre. Les couper en rondelles et les faire confire avec les gousses d’ail et du sel pendant environ 15 minutes.
  2. Confire également la morue avec des gousses d’ail et du laurier à feu doux pendant 10 min. Couper le poivron en lamelles et faire revenir dans une poêle.
    Ensalada con crema de pescado Chovas
  3. Pour le dressage du plat, mettre une base de pommes de terre, pardessus les poivrons et pour finir les petits morceaux de morue. Assaisonner avec une vinaigrette (huile, vinaigre, poivre et tartinable de chèvre Chovas émulsionné)
    Ensalada con crema de pescado Chovas
Notes

Chovas cabrachovas Pescaviar. 680x500

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RISOTTO AUX CHAMPIGNONS AVEC TARTINABLE DE SAINT JACQUES CHOVAS