Pescaviar lance ses nouvelles perles de saveurs: FRESH PEARLS

Le département R + D + i de Pescaviar a adapté ses Cocktail Pearls, produit délicieux et inspiré par la technique de « Sphérification », aux nouvelles tendances du marché en ajoutant de nouveaux parfums.

Cette technique, utilisée par les chefs les plus prestigieux au monde, permet à Pescaviar de lancer sur le marché les Fresh Pearls, avec cinq saveurs idéals pour marquer la différence et transformer un plat en une expérience gastronomique. Chili, Citron & Citron Vert et Fraise continuent à être commercialisés et nous ajoutons deux nouveautés: Fruit de la Passion et Sauce de Soya. La fruit de la passion est l’un des parfums les plus populaires chez les pâtissiers pour ses nombreuses nuances exotiques, tandis que le soya, dont on utilise la prestigieuse sauce Kikomman, est devenu un ingrédient commun dans la cuisine occidentale.

Ces délicieuses perles, extrêmement polyvalentes, non seulement permettent d’améliorer la texture et l’apparence d’un plat, mais offrent une touche originale et d´une fraîcheur unique. Fresh Pearls sont excellentes dans les cocktails, pour accentuer les entrées, viandes et poissons ou tout simplement comme décoration pour les desserts. Ces perles originales fonctionnent non seulement comme garniture mais aussi comme assaisonnement.