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AVOCAT AVEC ARËNKHA ET CREVETTES
AVOCAT AVEC ARËNKHA ET CREVETTES
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 4 Avocats
  • 250 gr de crevettes
  • 2 Cuillères à soupe de jus
  • 2 Oeufs durs
  • 1 boîte de 145 gr. d’Arënkha
  • 2 Lamelles de ciboule
  • 1 Cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel, poivre et un citron pour décorer
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 4 Avocats
  • 250 gr de crevettes
  • 2 Cuillères à soupe de jus
  • 2 Oeufs durs
  • 1 boîte de 145 gr. d’Arënkha
  • 2 Lamelles de ciboule
  • 1 Cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel, poivre et un citron pour décorer
AVOCAT AVEC ARËNKHA ET CREVETTES
Instructions
  1. Faire cuire les crevettes dans l’eau bouillante et salée pendant une minute. Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes de plus.
  2. Vider les avocats et écraser la pulpe avec une fourchette. Mélanger avec la ciboule coupée en petits morceaux et un des oeufs coupé en dés.
  3. Dans un mortier, faire vinaigrette en broyant l’autre oeuf et le sel, le jus de citron et le poivre noir moulu, en ajoutant peu à peu l’huile d’olive.
  4. Servir avec des tranches de citron et d’Arënka au-dessus.
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