SALADE TIÈDE DE MORUE AVEC VINAIGRETTE AU TARTINABLE DE SÉBASTE CHOVAS
Ingrédients
  • 250g de morue
  • 2 pommes de terre
  • 1 pot de tartinable de chèvre Chovas
  • ½ poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • Sel
  • huile
  • Vinaigre
Instructions
  1. Éplucher et couper les pommes de terre. Les couper en rondelles et les faire confire avec les gousses d’ail et du sel pendant environ 15 minutes.
  2. Confire également la morue avec des gousses d’ail et du laurier à feu doux pendant 10 min. Couper le poivron en lamelles et faire revenir dans une poêle.
  3. Pour le dressage du plat, mettre une base de pommes de terre, pardessus les poivrons et pour finir les petits morceaux de morue. Assaisonner avec une vinaigrette (huile, vinaigre, poivre et tartinable de chèvre Chovas émulsionné)
Notes

Chovas cabrachovas Pescaviar. 680x500