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CRÈME DE LENTILLES AUX PERLES DE VINAIGRE ET ÉCHALOTES
CRÈME DE LENTILLES AUX PERLES DE VINAIGRE ET ÉCHALOTES
Cocina Fresh Pearls
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 400 Gr de lentilles
  • 1 Oignon
  • 1 tête d’ail
  • 1 Carotte
  • 1 Pomme de terre
  • Huile d'olive
  • Piment rouge moulu
  • Noix muscade
  • Sel
  • Laurier
  • Ciboulette
  • Cocktail Pearls de vinaigre et échalote
  • Pousses de lentilles
Cocina Fresh Pearls
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 400 Gr de lentilles
  • 1 Oignon
  • 1 tête d’ail
  • 1 Carotte
  • 1 Pomme de terre
  • Huile d'olive
  • Piment rouge moulu
  • Noix muscade
  • Sel
  • Laurier
  • Ciboulette
  • Cocktail Pearls de vinaigre et échalote
  • Pousses de lentilles
CRÈME DE LENTILLES AUX PERLES DE VINAIGRE ET ÉCHALOTES
Instructions
  1. Dans une marmite, couvrir d’eau froide les lentilles, une feuille de laurier, ½ oignon et ½ tête d’ail épluché, la pomme de terre et la carotte. Laisser cuire 1 heure.
  2. Dans une poêle, faire revenir 3 gousses d’ail, le reste de l’oignon (le tout haché), ajouter une cuillerée à café de farine et une autre de piment rouge moulu. Retirer du feu et intégrer les lentilles à la marmite. Assaisonner. Remuer et laisser cuire jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres et le bouillon épais (1/2 heure environ).
  3. Battre dans la Thermomix et passer par un chinois. Ajouter de l’eau si la préparation est trop dense et rectifier le sel.
  4. Service: Servir dans un verre à cocktail. Décorer avec la ciboulette et les pousses de lentilles. Placer les Cocktail Pearls de vinaigre et échalote.
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