Sauce: faire fondre le beurre à feu très doux. Ajouter la crème petit à petit, une pincée de sel, de poivre et de noix muscade en remuant dans arrêt, puis l´ail écrasé au mortier. Bien mélanger et retirer du feu avant qu´elle ne commence à bouillir.
Faire cuire les pâtes dans beaucoup d´eau salée avec un peu de beurre. Lorsque les pâtes sont « al dente », les égoutter et les verser dans un plat.
Ajouter la sauce ainsi que l´Arënkha et les pibales.Verter la salsa por encima junto con Avruga y las gulas.