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Ingrédients
- 1 grosse pomme de terre
- 1 sole en filets
- 1 pot de tartinable de chèvre Chovas
- 150g de crème fraîche
- huile
- Sel
- poivre
Ingrédients
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Instructions
- Éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux d’un centimètre environ. Faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et réserver.
- Couper les filets de sole de la même taille que les pommes de terre.
- Dans une casserole mettre un peu d’huile et faire revenir un peu de farine. Ajouter la crème fraîche et le tartinable de chèvre Chovas, remuer bien jusqu'à émulsion. Faire griller le poisson avec un peu de sel et de poivre.
- Dresser le plat en faisant des couches, en mettant tout d’abord une base de pommes de terre, puis le poisson, une autre de pommes de terre, etc. Et napper avec la sauce qui doit être très chaude.
Notes
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