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MOJITO EN TEXTURES AVEC CITRON LIMA PEARLS
MOJITO EN TEXTURES AVEC CITRON LIMA PEARLS
Cocina Fresh Pearls
Portions
Ingrédients
  • Rhum
  • Sucre
  • Menthe verte
  • Lime zest
  • Isinglass (gélatine)
  • Sorbet au citron et à la menthe
  • Glace pilée
  • Pipermint
  • Frais Perles Citron Citron vert
Cocina Fresh Pearls
Portions
Ingrédients
  • Rhum
  • Sucre
  • Menthe verte
  • Lime zest
  • Isinglass (gélatine)
  • Sorbet au citron et à la menthe
  • Glace pilée
  • Pipermint
  • Frais Perles Citron Citron vert
MOJITO EN TEXTURES AVEC CITRON LIMA PEARLS
Instructions
  1. Mettez le rhum avec une cuillère de sucre dans une casserole chaude sur feu très doux.
  2. Hydratez queues de poisson . Une fois hydratée et trempée fait des queues de poisson de rhum et une tige remueves pour homogénéiser le mélange .
  3. Servir dans 4 verres de tir moyenne à 1/3 tasse . Refroidir dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il atteigne la texture de gelée . Remplir un autre tiers de la tasse avec sorbet au citron et à la menthe . Dans le dernier tiers aromatizándolo complet avec de la glace pilée avec un coup de Pipermint et le zeste de citron vert râpé.
  4. Garnir avec des perles de citron - lime et un brin de menthe.
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