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SALADE DE FROMAGE DE CHÈVRE AVEC ANCHOVIAR

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SALADE DE FROMAGE DE CHÈVRE AVEC ANCHOVIAR
SALADE DE FROMAGE DE CHÈVRE AVEC ANCHOVIAR
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 1 Laitue iceberg
  • 1 Laitue feuille de chêne
  • Anchois fumés
  • 2 Tiges de céleri (seulement les feuilles, pour décorer)
  • 250 Gr de fromage de chèvre
  • 2 pots de 120 gr. d’Anchoviar
  • 12 Filets d’anchois
  • 3 Cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 3 Cuillères à café de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 1 Laitue iceberg
  • 1 Laitue feuille de chêne
  • Anchois fumés
  • 2 Tiges de céleri (seulement les feuilles, pour décorer)
  • 250 Gr de fromage de chèvre
  • 2 pots de 120 gr. d’Anchoviar
  • 12 Filets d’anchois
  • 3 Cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 3 Cuillères à café de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
SALADE DE FROMAGE DE CHÈVRE AVEC ANCHOVIAR
Instructions
  1. Laisser pendant quelques minutes les feuilles de salade dans un saladier avec la vinaigrette et le céleri. Placer les feuilles dans un plat.
  2. Faire griller au four les tranches de pain et y poser le fromage sans la croûte et coupé en morceaux. Ajouter les anchois pardessus, puis l’Anchoviar.
  3. Arroser d’huile et de vinaigre et servir immédiatement.
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TOFU AU GOMBO ET À L’ARËNKHA

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TOFU AU GOMBO ET À L’ARËNKHA
TOFU AU GOMBO ET À L’ARËNKHA
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 1/4 de Tofu mou
  • Bouillon (bouillon d’algue kombu et de bonite, Sauce soja et mirin, Saké très doux, Suivant les proportions 5:1:1)
  • 1 1 gombo (ou okra)
  • Arënkha
  • Écorce de cédrat
Portions
Personnes
Ingrédients
  • 1/4 de Tofu mou
  • Bouillon (bouillon d’algue kombu et de bonite, Sauce soja et mirin, Saké très doux, Suivant les proportions 5:1:1)
  • 1 1 gombo (ou okra)
  • Arënkha
  • Écorce de cédrat
TOFU AU GOMBO ET À L’ARËNKHA
Instructions
  1. Lavez le gombo avec de l’eau salée, faites-le cuire légèrement à l’eau et mettez-le dans l’eau froide. Une fois refroidi, coupez-le en deux, retirez les graines et coupez-le en morceaux.
  2. Ajoutez un peu de bouillon. Mettez le tofu dans un récipient, ajoutez le gombo coupé en morceaux et décorez avec l’arënkha et l’écorce de cédrat.
  3. Pour finir, ajoutez le bouillon.
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