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 Raviolis farcis au tartinable de saumon Chovas sur lit de soupe de Saint Jacques
Raviolis farcis au tartinable de saumon Chovas sur lit de soupe de Saint Jacques
Cocina Arënkha MSC, Avruga, Cremas Chovas, Spherika Gourmet
Portions
Ingrédients
  • 100 g. de farine
  • 1 œuf
  • 1 pot de tartinable de saumon Chovas
  • Sal
  • 1 pot de tartinable de Saint Jacques Chovas
Ingredientes para la sopa
  • 1/2 pot pot de tartinable de Saint Jacques Chovas
  • 1 cuillère à café de farine
  • 1 cuillère à café d’huile
  • Sel
  • Crème fraîche
  • poivre
Cocina Arënkha MSC, Avruga, Cremas Chovas, Spherika Gourmet
Portions
Ingrédients
  • 100 g. de farine
  • 1 œuf
  • 1 pot de tartinable de saumon Chovas
  • Sal
  • 1 pot de tartinable de Saint Jacques Chovas
Ingredientes para la sopa
  • 1/2 pot pot de tartinable de Saint Jacques Chovas
  • 1 cuillère à café de farine
  • 1 cuillère à café d’huile
  • Sel
  • Crème fraîche
  • poivre
Raviolis farcis au tartinable de saumon Chovas sur lit de soupe de Saint Jacques
Instructions
  1. Dans un bol pétrir la farine, l’œuf et la pincée de sel et laisser poser 1 heure.
  2. Pendant ce temps, dans une casserole mettre l’huile et la farine. Faire revenir, ajouter le tartinable de Saint Jacques et laisser cuire 10 min environ jusqu'à obtention d’une texture légère.
  3. Pour faire les raviolis, partager en deux la pâte que nous avons laissé reposer, étaler avec un rouleau et couper avec la roulette coupe-pâte, farcir avec le tartinable de saumon et refermer.
  4. Cuire dans de l’eau avec du sel pendant 6 min, retirer, égoutter et déposer sur la soupe de Saint Jacques.
    Ravioli relleno de crema de salmón Chovas sobre lecho de sopa de vieira y perlas de arenque de Pescaviar
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