
Cocina | Tartinables marins |
Portions |
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Ingrédients
- 1 litre de fumet de poisson
- 150g de riz
- 150g de champignons
- 60g de parmesan râpé
- Oignon
- 1 pot de tartinable de Saint Jacques Chovas
- Huile d'olive
- Persil
- Poivre noir moulu
- Sel
Ingrédients
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Instructions
- Faire chauffer le fumet à feu doux. Nettoyer et couper les champignons Hacher l’oignon en petits morceaux
- Faire revenir l’oignon avec un peu de sel. Ajouter les champignons, saler et poivrer et laisser cuire quelques minutes. Ajouter le riz, remuer pour qu’il ne colle pas. Ajouter peu à peu le fumet bien chaud. Au fur et à mesure qu’il est absorbé, rajouter le fumet jusqu’à le finir. Remuer avec une cuillère. Il doit être tendre et onctueux.
- Retirer du feu et ajouter le tartinable de Saint Jacques et le fromage fondu. Remuer pour que tout se mélange bien et servir immédiatement.
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