SOUPE TOM YAM KUNG AVEC FRESH PEARLS DE CHILI CHIPOTLE
Portions
2
Portions
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Ingrédients
  • 55g de Fresh Pearls de chili chipotle
  • 500ml de bouillon de poulet
  • 200ml de lait de coco
  • 150g de crevettes décortiquées
  • 3 gousses d´ail
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour soupe Tom Yum
  • 1 tige de citronnelle
  • le jus d´un citron vert
  • 120g de pleurotes
Instructions
  1. Éplucher et écraser l’ail. Casser la tige de la citronnelle pour qu´elle dégage tout son arôme et la couper en petits morceaux, de même que les pleurotes.
  2. Verser 50 ml de lait de coco dans un bol. Ajouter l’assaisonnement Tom Yum, le jus d´un citron vert et la sauce de poisson, mélanger et réserver.
  3. Dans une casserole, faire bouillir le bouillon de poulet puis ajouter le reste du lait de coco, la citronnelle et l´ail. Attendre le point d’ébullition puis ajouter les pleurotes. Baisser le feu et laisser.