TATAKI DE SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES À L’ARËNKHA
Portions
4Personnes
Portions
4Personnes
Ingrédients
  • Tataki de saumon
  • Coquilles Saint-Jacques
  • Arënkha
  • Baby leaf
  • Sauce au cédrat japonais
  • Mayonnaise
Instructions
  1. Séparez les noix de Saint-Jacques de leur coquille, salez-les et mettez-les de côté pendant 15 minutes.
  2. Une fois les 15 minutes écoulées, grillez-les à la flamme jusqu’à ce qu’elles dorent. Dans une grande assiette, disposez le baby leaf et placez le tataki de saumon et les noix de Saint-Jacques coupées en deux.
  3. Ajoutez la sauce et la mayonnaise en formant des lignes pour décorer, puis disposez l’arënkha.