A partir de las mejores materias primas que el mar nos ofrece nuestras Perlas Premium son productos únicos, con un sabor exquisito, una textura atractiva, libres de colorantes y conservantes artificiales. Nuestro deseo es llegar a todos los hogares para poner un toque exclusivo de sabor, aroma y color en cualquier receta.

Spherika Gourmet reúne 8 variedades: Perlas de Arenque (rojo y negro), Perlas de salmón, Perlas de Esturión, Huevas de Salmón, Huevas de Trucha, Huevas de Capelán (rojo y negro),  Huevas de Lumpo (rojo y negro) y Tinta de sepia.

Las perlas de arenque tienen la agradable textura del caviar y están elaboradas a base de filetes de arenque ahumado provenientes de la pesca sostenible (certificado MSC) de las frías aguas del Mar del Norte. Un proceso único y revolucionario permite obtener, a partir de ese arenque, pequeñas perlas con apariencia de huevas. Las perlas de salmón y esturión presentan una textura y sabor extremadamente similar a las huevas de esturión  o caviar, y a las huevas de salmón.

Las huevas naturales de salmón y trucha se elaboran en la Península de Sj. Odden, Dinamarca, un entorno idílico donde se establecen los más altos procesos de calidad para obtener unas huevas naturales, obtenidas directamente del pescado, y sólo con sal añadida. Las huevas naturales de salmón de esta gama proceden de la variedad keta, conocido como caviar rojo.

La gama se completa con Tinta de Sepia en un novedoso formato de tarro de cristal lista para utilizar.

Un delicioso y pionero ingrediente inspirado en la técnica avant-garde de esferificación. Pescaviar permite que dicha técnica, utilizada hasta ahora por los chefs más prestigiosos del mundo, esté además al alcance de todos. Estas deliciosas perlas homogéneas y brillantes son atractivas esferas que revelan sus sabores dulces y salados, una vez en la boca. Se elaboran sin colorantes, ni conservantes, ni aromas artificiales. Extravagantes y extremadamente versátiles, Fresh Pearls son algo más que un capricho.

Excelentes en cócteles, para acentuar entrantes, carnes y pescados o como decoración en postres, estas perlas funcionan como guarnición y condimento a la vez. Hay varios sabores disponibles para combinar con todo tipo de platos: Chili. Fresa, Lima & Limon, Fruta de la Pasión, Salsa de Soja, Vinagre balsámico y Aceite de Oliva Virgen Extra. Con Fresh Pearls es posible añadir un toque de glamour y seducción a cualquier celebración.

Con una base de queso de alta calidad combinada con distintos pescados seleccionados, las cremas Chovas son una alternativa saludable a los clásicos patés. Fáciles de usar, untadas sobre una tostada a cualquier hora del día, o acompañadas de colines o crudités, mezcladas con nata para obtener una suave crema de pescado para pasta o como relleno en vol-au-vent, sandwiches, o croissants.

Además pueden prepararse canapés idénticos a los profesionales con la ayuda de una manga pastelera y con un sifón se obtienen auténticas mousses. Disponible en 6 variedades diferentes: bogavante, cangrejo, cabrachovas, salmón, perlas negras y vieira.