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CEVICHE DE NAVAJA CON HUEVAS DE TRUCHA
CEVICHE DE NAVAJA CON HUEVAS DE TRUCHA
Raciones
Ingredientes
  • 4 navajas
  • 3 limas
  • 1 tarro de huevas de trucha
  • Un trozo de rocoto sin pepitas
  • cebolla morada
  • Sal
  • pimienta
  • Cilantro
Raciones
Ingredientes
  • 4 navajas
  • 3 limas
  • 1 tarro de huevas de trucha
  • Un trozo de rocoto sin pepitas
  • cebolla morada
  • Sal
  • pimienta
  • Cilantro
CEVICHE DE NAVAJA CON HUEVAS DE TRUCHA
Instrucciones
  1. Meter las navajas una por una durante un par de segundos en agua hirviendo solo para que se abra la concha, sacar la carne y cortar a trocitos.
  2. Macerar en un bol las navajas con el zumo de lima, un trozo de rocoto finamente cortado y la cebolla morada cortada en juliana fina, sal y pimienta. Tiene que estar unos 15 mn. Luego añadir el cilantro muy picado.
    Cevichede navaja con huevas de trucha Pescaviar
  3. Emplatar en la misma concha de las navajas y terminar con unas huevas de trucha.
    Cevichede navaja con huevas de trucha Pescaviar
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