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Ingredientes
- 650 ml leche
- 350 ml nata
- 1 tarro de crema de cangrejo Chovas
- 1 cebolla grande
- 50 ml de aceite
- 45 g. de mantequilla
- 120 g. de harina
- Sal
- pimienta
Para rebozar
- Harina
- huevo
- panko (pan rallado japonés, a base de miga de pan sin corteza)
Ingredientes
Para rebozar
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Instrucciones
- Cortar la cebolla en trozos pequeños y ponerla a pochar con la mantequilla y el aceite. Triturar y añadir la harina. Ir añadiendo leche y nata hasta que vaya espesando e incorporar la crema de cangrejo. Tiene que quedar una pasta espesa y melosa. Dejar reposar de un día para otro, hacer la forma de las croquetas y rebozar en harina, huevo y panko. Freír en aceite caliente con cuidado que no se queme el panko.
Notas de la receta
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