ENSALADA DE QUESO
Cocina
Perlas de pescado
Raciones
4
Personas
Raciones
4
Personas
Ingredientes
1
Lechuga iceberg
1
Lechuga hoja de roble
Anchoa ahumada
2
Tallos de apio (sólo las hojas para decorar)
250
g.
Quesos de cabra
1
tarro
Moluga
12
Filetes de anchoa
3
Cucharadas
de aceite de oliva virgen extra
3
Cucharaditas
de vinagre balsámico
Sal y pimienta
Instrucciones
Remojar unos minutos las hojas de lechuga en un cuenco hondo con el aliño y el apio. Colocar las hojas en una fuente.
Tostar las rebanadas de pan en el horno y poner encima el queso sin corteza y cortado. Sobre todo ello ir poniendo las anchoas y Anchoviar por encima.
Regar con el aceite y el vinagre y servir inmediatamente.