En un bol poner la harina de trigo, la de garbanzo, la sal, la cebolleta muy picada el perejil muy picado (dos cucharadas), incorporar el agua y con un tenedor mezclar muy bien.
Poner una sartén con aceite al fuego e ir añadiendo una cucharada de la mezcla y tostarla por cada uno de los lados. La dejaremos tostar por un lado y la daremos la vuelta al otro, dejaremos escurrir el exceso de aceite y serviremos caliente con las huevas de trucha.