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Personas
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Ingredientes
- Tataki de salmón
- Vieiras
- Avruga
- Baby leaf
- Salsa a la cidra japonesa
- Mayonesa
Ingredientes
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Instrucciones
- Se sacan las vieiras de la cáscara, se les echa sal y se dejan 15 minutos.
- Una vez pasados los 15 minutos se asan con un soplete hasta que se tuesten por fuera. Se extiende el Babyleaf en un plato grande y se coloca el Tataki de salmón y las vieiras cortadas por la mitad.
- Se echa la salsa y la mayonesa decorándolo con líneas y finalmente se coloca el Avruga.
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