TATAKI DE SALMÓN Y VIEIRAS CON AVRUGA
Raciones
4Personas
Raciones
4Personas
Ingredientes
  • Tataki de salmón
  • Vieiras
  • Avruga
  • Baby leaf
  • Salsa a la cidra japonesa
  • Mayonesa
Instrucciones
  1. Se sacan las vieiras de la cáscara, se les echa sal y se dejan 15 minutos.
  2. Una vez pasados los 15 minutos se asan con un soplete hasta que se tuesten por fuera. Se extiende el Babyleaf en un plato grande y se coloca el Tataki de salmón y las vieiras cortadas por la mitad.
  3. Se echa la salsa y la mayonesa decorándolo con líneas y finalmente se coloca el Avruga.